تمتع بأكل المكسرات
المكسرات لها مفعول سحري على الصحة لغناها بالفيتامينات والبروتينات والمعادن، فهي تحمي
القلب وتخفض معدل الكولسترول والدهون الثلاثية كما تعالج القولون وتحد من الشعور بالجوع
وينصح خبراء التغذية الصائمين الذين يشتكون من الاحساس بالجوع في رمضان بتناول حفنة من
المكسرات في السحور اضافة الى الاغذية غنية بالسكريات والنشويات.
ويشددون على عدم الاسراف بتناول المكسرات لان الاسراف يؤدي الى زيادة السعرات الحرارية.
ويمكن اضافة المكسرات كما هي ضمن مقادير الطبق مثل الصنوبر لصلصة المعكرونة او الفول
السوداني للسباغيتي الرفيعة والكستناء لصلصة اللحم للحصول على طعم لذيذ.
واهم المكسرات نذكر:
الفستق: غني بالبوتاسيوم والبروتين والحديد وتشير الابحاث الى انه يحتوي على دهون احادية
تساعد على التخفيف من الكولسترول المضر،
ويتناغم طعمه مع السلمون، لحم الغنم والفواكة الحمضية والعسل.
الكاجو: غنيي المغنيزيوم الذي يقوي مخ العظام، يتناغم مع الفلفل الاحمر، الكاري، لحم الغنم،
سمك السلمون
الفول السوداني: غني بالدهون الاحادية التي تساعد على تخفيف نسبة الكولسترول في الدم
ومن نسبة الامراض المتعلقة بالقلب،
المذاق: يتناغم مع الدجاج والموز، والعسل.
اللوز: يحتوي على اكبر نسبة من الكاليسوم والبروتين مقارنة بباقي المكسرات،
المذاق: يتناغم مع التفاح والمشمش، البوظة، سمك السلمون، لحم الغنم.
البندق: غني بفيتامين إي، البوتاسيوم، قليل الدهون مقارنة ببعض المكسرات الاخرى،
المذاق: يتناغم مع التفاح، الفطر وتوت العليق.
الجوز: غني بالدهون غير مشبعة والمتعددة التي تساعد على مقاومة الضغط العالي والكوليسترول،
المذاق: يتناغم مع التين، جبن الماعز، والقهوة.
الصنوبر: مصدر غني بالبروتين والمنغنيز الذي يساعد على تفتيت الدهون،
المذاق: يتناغم مع السبانخ، لحم الغنم، وكل الخضروات المتوسطية وجبن »فيتا «.
برازيليان ناتس: يعد من اغنى مصادر السيلنيوم الذي يحمي من سرطان البروستاتا،
المذاق: يتناغم طعمه مع الشكولاته الموز والفواكة المجففة
الفستق: غني بالبوتاسيوم والبروتين والحديد وتشير الابحاث الى انه يحتوي على دهون احادية
تساعد على التخفيف من الكولسترول المضر،
ويتناغم طعمه مع السلمون، لحم الغنم والفواكة الحمضية والعسل.
الكاجو: غنيي المغنيزيوم الذي يقوي مخ العظام، يتناغم مع الفلفل الاحمر، الكاري، لحم الغنم،
سمك السلمون
الفول السوداني: غني بالدهون الاحادية التي تساعد على تخفيف نسبة الكولسترول في الدم
ومن نسبة الامراض المتعلقة بالقلب،
المذاق: يتناغم مع الدجاج والموز، والعسل.
اللوز: يحتوي على اكبر نسبة من الكاليسوم والبروتين مقارنة بباقي المكسرات،
المذاق: يتناغم مع التفاح والمشمش، البوظة، سمك السلمون، لحم الغنم.
البندق: غني بفيتامين إي، البوتاسيوم، قليل الدهون مقارنة ببعض المكسرات الاخرى،
المذاق: يتناغم مع التفاح، الفطر وتوت العليق.
الجوز: غني بالدهون غير مشبعة والمتعددة التي تساعد على مقاومة الضغط العالي والكوليسترول،
المذاق: يتناغم مع التين، جبن الماعز، والقهوة.
الصنوبر: مصدر غني بالبروتين والمنغنيز الذي يساعد على تفتيت الدهون،
المذاق: يتناغم مع السبانخ، لحم الغنم، وكل الخضروات المتوسطية وجبن »فيتا «.
برازيليان ناتس: يعد من اغنى مصادر السيلنيوم الذي يحمي من سرطان البروستاتا،
المذاق: يتناغم طعمه مع الشكولاته الموز والفواكة المجففة
